Tjejkväll med Sandrosen och Tupperware...

I onsdags hade jag bjudit in c.a 25 vänner till en tjejkväll, det är många, men man vet ju med sig att tjejer alltid vill så mycket men till slut måste prioritera...

Det kom i alla fall 16 personer med Anette och Lena, så vi var många, men finns det hjärterum, så finns det stjärterum...Anette visade Tupperwareprodukter och Lena visade sina produkter från Sandrosen. Jag visar två skålar som jag har som matchar mitt kök och två halsband som Lena gjort. Det med svart band och silverhänge fick jag av Lena som värdinnegåva. Jag blev såå glad, för hon hade graverat in mitt motto: "Carpe diem!" Av Anette från Tupperware fick jag en bra kockkniv och två svarta skärbräden.

Under kvällen tittades, handlades och fikades det!!! Det var väldigt uppskattat och trevligt och kvällen gick så fort. Jag bjöd på ost, kex, Leilas Cupcakesmuffins och Focacciabröd. Här kommer recepten:

Cup cakes

100 g smör, 2 ägg, 1,5 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl mjölk, rivet skal av en citron, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 nypa salt.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjöl och rivet citronskal. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner. Placera pappersformar i en muffinsplåt. (De blir höga och fina då.) Fyll i smeten i formarna och ställ in i ugnen på 175 grader i varmluftsugn och höj 20-25 grader om det är en vanlig ugn. Låt dem svalna och gör under tiden en creamcheese frosting.

Vispa ihop 100 g Philadelfiaost, 60 g smör, 300 g florsocker och citronsaft av en halv citron. Bred på alla muffins och strö på strössel i glada färger. Jag gjorde dubbel sats. (c.a 24 st) Det är bara såå gött!

Focaccia

Till en liten långpanna, 25-30 cm. (Jag gjorde dubbel sats till en normal långpanna) 1/4 paket jäst, 2 dl mjölk, 1 1/2 dl vatten, 2 msk olivolja, 1/2 msk salt, 1/2 socker, 1 msk hackad färsk krydda som rosmarin eller något annat. 8-9 dl vetemjöl, ta ev 2 dl grahamsgryn, 25 g rumsvarmt smör, 3 msk olivolja, 1/2 msk flingsalt.

Smula jästen i en bunke och värm mjölk och vatten fingervarmt och häll över jästen. Tillsätt olivolja, salt, socker, kryddor och hälften av mjölet. Klicka i smöret och arbeta ihop degen. Tillsätt resten av mjölet, lämna lite till utbakningen. Låt jäsa i 20 minuter. Ta upp degen och arbeta ihop den och kavla sedan ut i en långpanna med bakplåtspapper. Tryck lätt hål i degen med ett finger lite på olika ställen. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader. Ringla över olivolja och strö på flingsalt och ev torkade kryddor. Låt brödet svalna på galler och bjud det tillsammans med olika färskostar med smak. Så saftigt och smakrikt såå!!!

Ha en skön helg med kanske lite sol...det ska jag ha!/ Kram Susanne