Böcker att inspireras av i köket...

Min senaste inspirationskälla i köket..."Sommarens söta" av systrarna Eisenman...

Dessa fina böcker står nu på min kokbokshylla i köket...

Ett smidigt matbröd att göra efter jobbet...recept nedan...

Gillar alla fina kokböcker att inspireras av...

När vi skulle köpa en present till en kompis nyligen köpte vi "Sommarens söt" av systrarna Eisenman. Nu har jag en egen efter att ha beställt en från Adlibris. Jag har ju sedan tidigare "Vinterns söta" och "Två systrars söt". De är verkligen i klass med min andra favorit Leila. Det är fina bilder och mysiga recept. Vad sägs om:

Mangomarmelad med chili och lime

Ca 5 dl

2 mangofrukter (ca 700g)

1/2-1 röd chilifrukt

saft från 2 lime

rivet skal av 1 lime

4 dl syltsocker

Skala mangon, skär bort fruktköttet från kärnan och skär det i kuber. Kärna ur chilin och hacka den fint. Blanda mango, chili, limesaft och limeskal i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och tillsätt sockret. Låt koka i ca 2 minuter och ta sedan bort från värmen. Häll upp marmeladen på väl rengjorda och varma gladburkar. Förslut direkt och förvara svalt.

Receptet på matbrödet är privat:

Mörkt bröd

2 st.

6 1/2 dl grahamsmjöl

1 dl vetemjöl

2 dl rågkross

2 dl solroskärnor

1 dl linfrön eller quinoa

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

2 dl mörk sirap

1 liter filmjölk

Blanda all torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sirap och filmjölk och arbeta snabbt ihop till en lös smet. Häll i två smorda 1 1/2 liters formar. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 1/2 timme i 175 grader. Låt stå kvar i formen ca 5 minuter. Låt kallna på galler. Går att frysa. Man kan variera med att riva äpplen eller morötter eller ha lingonsylt. Gott att äta varma med ost och en god marmelad...mmm:-)

Det här brödet gjorde jag efter jobbet idag, gott till en god kopp te på kvällen.

Lycka till!

Ha en bra arbetsvecka och försök att njuta en smula...

Kram på er!!!
♥ Susanne♥