Kräfttider...

Förra lördagen när det var en fin sommarkväll hade vi en liten kräftskiva med några av våra goda vänner...

En fin kräftmåne måste man ha...


Camilla hade gjort hemgjord snaps kryddat med egna örtkryddor som citronskal, citronmeliss, citronverbena, chilibasilika...

Goda kräftor, tyvärr ej svenska och färska...

Vi hade gjort den supergoda kräftstjärtsoppan, recept nedan...

Nu är det kräfttider...

Vi hade en liten kräftskiva med några goda vänner förra lördagen. Härligt sommarväder ute och vi kunde sitta på vår altan till sent på kvällen...till förrätt hade vi en jättegod kräftstjärtsoppa som ni bara måste prova. Gott bröd från ett bageri i Nora när jag och Camilla var där igen på fredagen så kikade vi in där...hemgjord snaps smakade väldigt gott och västerbottenpaj med god sallad så klart...till efterrätt hade vi blåbärskaka mmm, vi njöt av en mysig kväll.

Kräftstjärtsoppa 4 pers.

2 msk smör

2 stora morötter

2 msk mjöl

1l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

400 g kräftost

2 dl creme fraiche

1-2 burkar kräftstjärtar

Riv morötterna och bryn det i smöret.

Strö över vetemjölet och rör ut, tillsätt 1 liter vatten och 2 buljongtärningar. Låt det koka en stund och klicka i kräftosten och rör om. Tillsätt sedan creme fraiche och rör om igen. Krydda med svartpeppar och ev. dill.

Ljumma soppan och tillsätt kräftstjärtarna strax innan soppan ska serveras!

Enkelt och en helt fantastisk soppa i dessa tider. Lycka till!

Var gärna med och tävla om fina halsband i förra inlägget!

Njut av varje dag och ta vara på tiden tillsammans med nära och kära...
"Carpe diem"

Kramar ♥ Susanne♥