tisdag 28 maj 2013

Cheesecake med jordgubbar...

 
Cheesecake hör till våren och sommaren...
 
 
Gjorde en till mammas och Bosses kalas i slutet av april och
den står på dotterns önskelista när hon fyller 20 år 6:e juni:)
 
 
Vacker lilja som jag fick av mamma o Bosse när jag fyllde år.
Susanne betyder faktiskt lilja:)
 
 
På altanen njuter jag av blommor och örtkryddor.
Här ser ni en pelargon på stam och årets pelargon "Velvet red"
 
 
Cheesecake - we love it..
 
Att göra en cheesecake med olika smaker är lätt och smidigt att göra. Det är så bra att förbereda och lägga i frysen och sedan ta fram och garnera på kalasdagen. Jag gjorde en till mammas och Bosses kalas i slutet av april och nu har dottern det som önskemål till sin 20- årsdag den 6:e juni, även hemgjord smörgåstårta ska det vara, enligt Emelie:)
Vi hoppas på fint väder med hissad flagga och en mysig dag på alla sätt.
 
Recept på cheesecake:
 
ca 5-6 Diggestivekex
ca 5-6 Maryland cookies
ca 50 g smält smör
 
Mixa kakorna och blanda med smöret och bred ut allt i botten på en bakform med avtagbar kant. Ställ in i kylen medan du gör smeten.
 
200 g philadelphiaost/färskost
3 ägg
2 dl socker
3 dl grädde
ev. dajm/hallon
 
Använd fyra skålar till fyllningen. Ev. hacka dajmen eller mosa hallonen och blanda med färskosten. Knäck äggen och separera vitor och gulor i olika skålar. Vispa först äggvitorna tills den är fast. Vispa grädden i en annan skål. Vispa sedan samman äggulan med sockret i en till skål.
 
Blanda nu samman de olika ingredienserna: Ägggulor och socker med ev. dajm eller hallon och färskost. Rör tills det är blandat. Rör sedan försiktigt ner grädden och till sist äggvitan som ska blandas så lite som möjligt för att inte luften ska försvinna från smeten.
 
Häll hela smeten i formen med kaksmeten i botten och ställ cheesecaken i frysen i några timmar eller över naten. Ta fram cheesecaken ca 30 minuter innan serveringen och garnera den med hallon, jordgubbar, hackad dajm eller vad ni önskar:) Lycka till!!!
 
 
Jag har varit på två resor i maj, men inte lagt in bilder än, så därför fick det bli recept på vår favoritcheesecake ikväll:)
Jag är även väldigt glad och lättad, för förra veckan fick jag reda på att mina provsvar från operationen var godartade, alltså ingen misstanke för cancer, såå skönt:)))
 
Ta hand om er och njut varje stund, det försöker jag göra efter några tuffa år!
 
Goa vårkramar
Susanne



9 kommentarer:

  1. Ha en riktigt härlig onsdag!
    Kram/Lena

    SvaraRadera
  2. så otroligt god den ser ut, den måste prövas.
    kram
    Hanna

    SvaraRadera
  3. Vad skön att dina provsvar var godartade! Igår fick jag reda på att en god vän fått bröstcancer, hon har nyligen fått reda på det och är chockad av beskedet.
    Kram,
    Regina

    SvaraRadera
  4. Vilket sammanträffande... jag funderade nämligen på att göra jordgubbs cheesecake till min födelsedag nu i juni, så tack snälla för receptet! Så skönt att provsvaren var bra, hälsan är värt Allt! Kram från Maria

    SvaraRadera
  5. O vad glad jag blir att läsa att du fick sånt positiv besked. Kan tänka mig att det var en lättnad:)
    Cheesecake älsakr jag men barnen är tyvärr inte så förtjust i den så jag får vänta att baka den igen när barnen blir större, kanske de uppskattar den smaken då.
    Ha det gott i solen.
    Kram Gerda

    SvaraRadera
  6. Ser jättegott ut med jordgubbar på
    kakan och det var en vacker rosa lilja.
    Må gott och kramar
    AnnaMaria

    SvaraRadera
  7. Har ni kalasat färdigt nu ;) Du får gratta henna från mig i efterskott. Hoppas allt är som det ska och att solen lyser på er.
    Många Kramar Agnetha

    SvaraRadera
  8. Jag önskar dig en jätte skön midsommarhelg.
    Njut av det goda!
    Soliga kramar Gerda

    SvaraRadera
  9. Hej
    Tack för att du hörde av dig sist. Lite roligt när du ringde mig. Oj tänkte jag ska vi åka båt, hi hi :):) Hoppas det passar bättre nästa gång att stanna till.
    Fint med jordgubbar på härlig tårta. Ska prova snart. Oh vad skönt med ett sånt besked. Du verkar alltid så pigg och nu fick du klarhet i att du är det på riktigt. Ha de gött tills vi hörs igen. Kram Lena

    SvaraRadera