En känsla av sommar...

Sommaren är underbar med allt vad som hör till...

Min sambo är som jag väldigt intresserad av matlagning och provar gärna olika spännade recept. Vi hade ett par av våra goa vänner hos oss i går kväll. Förrätten bestod av chilimarinerade blåmusslor, vitlöksbröd och aioli. (Recept nedan.)

Jag råkade få den här musslan på min tallrik...

Till de goda musslorna drack vi det vita vinet "Gräsö", fräscht...

Den somriga duken fyndade jag på loppis för endast 20 kr...

Soffan på altanen har fått två kuddar till, en med brodyr och en med en vit stjärna...

Den gulliga väskan hittade jag också på loppis för endast 20 kr...

Ett av våra myshörn. Tvättbrädan fyndade jag för endast 20 kr...

Vemodigt och sorgligt, men vi var tvungna att ta ner ett av våra äppelträd idag...

Sambon fällde flaggstången för rengörning och lagning av repet till flaggan...

En av våra myshörnor i trädgården. Här har vi eftermiddagssol...

Vilken härlig sommarhelg vi haft...vi har pysslat och njutit en hel del. Jag älskar sommarväder och att fixa i vår trädgård...solstolen är allt skön emellanåt också...

Recept på Chilimarinerade blåmusslor från tidningen "Gourmet" nr. 2-09.

1 kg blåmusslor

Marinad:

1/2 dl risvinäger

1/2 dl fisksås

1 dl vatten

1/2 dl socker

2 vitlöksklyftor, finhackade

2 röda chilifrukter, finhackade

1 citron

1 knippe dill, finhackad

Borsta och skrapa musslorna rena under rinnande vatten. Knacka öppnade i diskbänken, de som inte stänger sig kastas. Lägg musslorna i en kastrull med ett par cm livligt kokande vatten. Koka på högsta värme ca 5 min. under lock, tills skalen öppnar sig. Häll av vattnet som musslorna har släppt ifrån sig(spara gärna som smaksättning till annat tillfälle.) Låt musslorna svalna.

Marinad: Värm vinäger, fisksås, vatten och socker så att sockret löses. Tillsätt vitlök och chili, låt svalna. Marinaden kan göras en dag i förväg. Smaka av med citronsaft och häll marinaden över musslorna. Låt dra 1-2 timmar i kylen.

Aioli:

Mosa och finhacka 3 vitlöksklyftor, vispa ner 3 äggulor. Vispa ner 2-3 dl olja, börja droppvis och häll ju mer den tjocknar. Smaksätt med salt, chili eller cayennepeppar och pressad citron. Servera med rostat vitlöksbröd och aioli. Sommarfräscht och väldigt gott!!!

Tack för alla fina kommentarer, det är så roligt att få respons!

Kram på er ♥ Susanne♥